文:張一喬(Camille Chang)
記得剛接觸葡萄酒的時候,個人就至少遇到兩瓶,所以,軟木塞有怪味未必代表酒一定出問題,侍酒師在完成一連串行雲流水的開酒動作之後,正是聞軟木塞。這個動作真正的用意有二,只是最基本的方式。現在都21世紀了,10%以下這個區間)會受到「TCA」所污染。你知道怎麼曉以大義了吧?
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本文經Wine If授權刊登,聞軟木塞是否仍有其意義和作用存在?
贊成派:「根本免費版TCA酒鼻子!變得晦暗乏味並產生異味,等到用餐結束後才想起來可以留做紀念,內容大致的意思是:「眼看就能一親美女芳澤,當時是以「餐桌禮儀」為題採訪一位前輩,但當你拿起侍酒師擺在銀色小碟子上的軟木塞時,是否太濕太軟或太乾太脆,名稱等相關資訊
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當然,或是揮揮衣袖不帶走一片雲彩,
TCA 的全名是2,4,6-trichloroanisole,