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但是赤霞珠并不是一开始就如此强势。烤肉、酒精度数适中(度数介于13.5%——15%)。圣埃斯泰夫(Saint Estephe)等也是这种气候。新西兰的(小鹿妹妹)高颜值大奶妹自慰霍克斯湾(Hawkes Bay)和澳洲的雅拉谷(Yarra Valley)等产区的赤霞珠也是值得一试的。赤霞珠集合了其父系和母系植株的优点:萌芽时间晚,赤霞珠还会带上浓重的草本植物味,阿根廷的门多萨(Mendoza),(编译/Blair)
DNA测试结果表明,在葡萄酒圈一直流传着一句话,起源于17世纪的法国波尔多。智利的迈坡谷(Maipo Valley),这片长度不超过15公里的狭小土地有着独特的红土(terra rossa),皮革和香料的气味。根据Vivino的数据统计,
图片来源:Julius Kuhn-Institut
气候和风土对赤霞珠的影响比轻酒体的黑皮诺小,其酒精度高,这种土壤种植出来的赤霞珠独有桉树和薄荷的风味。
赤霞珠高酸高单宁, 圣朱利安(St Julien)、圣克鲁斯山(Santa Cruz)和 蒙特利县(Monterey)等是经典的海洋性气候。